Vous serez accueillis par Marie-Élisabeth et José. Notre demeure, anciennement « Les Capitelles », située au pied du Roc Castel, date du XIV° siècle et a été restaurée afin de préserver son authenticité. Lorsque vous franchirez le seuil de notre porte, vous découvrirez une salle voûtée composée de pierres provenant pour la plupart de la construction du château. Au Coeur du Caylar, ce sont trois chambres spacieuses et confortables qui sont mises à votre disposition. Si vous désirez dîner, une table d’hôte vous est proposée.
Le hasard nous a fait nous arrêter chez Marie Elisabeth et José. Quelle belle surprise dès le pas de la porte franchi, tant par la singularité et la beauté du lieu que par l'accueil de nos hôtes d'une gentillesse et d'une richesse rare. La table d'hôte et le petit déjeuner de qualité et copieux nous ont ravis. Au plaisir d'une nouvelle étape ! Pauline, Pierre et Basile